ПЕЧЬ конвекционная UNOX XEFR-04HS-ETDV

Особенности

Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены.
LED-подсветка камеры.
Сенсорный дисплей 2,4".
Замок Soft-close.
Датчик открытия дверцы.
Система защиты от перегрева.
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы.
Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом предотвращения опрокидывания.
В комплект поставки входят 4 противня TG305 460х330 мм.

Ручные режимы

Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C.
Конвекция с паром 48-260 °C с технологией STEAM.Plus от 10 до 100%.
Конвекция 30-260 °C с технологией DRY.Plus.

Программирование

9 шагов выпекания.
Встроенная память на 99 программ с возможностью задать имя и изображение.
Возможность сохранять номер рецепта.

Технологии UNOX

AIR.Plus: распределение воздуха внутри камеры печи.
1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения.
2 скорости вращения вентилятора.
DRY.Plus: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем.
STEAM.Plus: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи.
Получение пара в температурном диапазоне 48-260 °C.
Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 48-260 °C.
DATA DRIVEN COOKING.
Wi-Fi соединение.
DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей.
DDC.App: контроль печи в режиме онлайн со смартфона.
DDC.Unox.com: создание и загрузка рецептов в печь с компьютера.
DDC.Stats: анализ потребления энергии, расхода воды, времени приготовления и т.п.
MAXI.LINK: позволяет составить колонну из двух печей.
Protek.SAFE: максимальная теплоизоляция и безопасность.
Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42.
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла.
Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Дверца с двойным остеклением.

Вспомогательные функции

Температура предразогрева до 260 °C
Отображение времени выпекания, температуры и влажности в камере
Режим непрерывного функционирования «INF»
Единицы измерения температуры °C или °F

Описание

Конвекционная печь UNOX XEFR-04HS-ETDV используется для выпекания хлебобулочных изделий полного цикла и допекания замороженных полуфабрикатов. Благодаря компактным размерам печь отлично подойдет для небольших производств и для организации "горячих" точек в магазинах. В печах с панелью управления TOUCH есть возможность проверять и отслеживать в реальном времени режимы работы, создавать новые рецепты и делиться ими.
Печь XEFR-04HS-ETDV пришла на замену модели XEFT-04HS-ETDV. В ней установлена новая емкостная панель управления с мгновенным откликом на любую заданную команду, а также имеется встроенный модуль Wi-Fi. Это значительно упрощает управление печами и дает возможность работать через приложение Data Driven Cooking.